Parmigiana di Melanzane Light

Parmigiana di Melanzane Light


Oggi vi propongo la mia versione light della Parmigiana con melanzane grigliate anzichè fritte. leggi tutto

  • 06 gennaio, 2017
  • Food
Centrotavola Arance e Cannella

Centrotavola Arance e Cannella


Se chiudo gli occhi pensando al Natale, le prime rievocazioni sono quelle che mi rimandano al profumo inebriante delle scorze d’arancia che la nonna lasciava appassire sulla stufa e alle note speziate del vin brulè quando si passeggia nei mercatini nordici.

Ho voluto tradurre in composizione questi ricordi dando vita ad un centrotavola tipicapente natalizio a base di arance, cannella e chiodi di garofano. leggi tutto

Bouquet natalizio con carciofi e verza

Bouquet natalizio con carciofi e verza


Oggi vi propongo un bouquet a base di carciofi e foglie di verza in alternativa al classico mazzo di fiori recisi.

Si tratta di un’idea originale sopratutto in quelle occasioni in cui siamo ospiti a cena e vogliamo omaggiare la padrona di casa con un pensiero utile e raffinato. leggi tutto

Composizione natalizia con peperoni, garofani e bacche.

Composizione natalizia con peperoni, garofani e bacche.


In questo post e in quelli che seguiranno nei prossimi giorni vi proporrò delle composizioni natalizie a base di verdure e fiori diverse da quelle tradizionalmente proposte.

Si tratta di idee ecologiche e low cost facilmente riproponibili a casa e capaci di stupire i vostri ospiti! leggi tutto

Spaghetti integrali con broccoli, pomodori secchi e mollica di grano duro tostata

Spaghetti integrali con broccoli, pomodori secchi e mollica di grano duro tostata


Oggi vi propongo un primo piatto con un ortaggio tipicamente autunnale: i broccoli!

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  • 18 novembre, 2016
  • Food
Polenta, Nutella e cereali!

Polenta, Nutella e cereali!


Qualche giorno fa, dopo una cena in compagnia, avevo avanzato un blocchetto di polenta e mi chiedevo come avrei potuto reinterpretarla in chiave creativa.

Perchè non un dolce?! Da qui è nata l’idea di questa ricetta rapidissima da realizzare e che consiglio a tutti di provare almeno una volta! leggi tutto

  • 27 ottobre, 2016
  • Food
Vellutata di legumi e carote

Vellutata di legumi e carote


Oggi voglio suggerire una ricetta “flash” a chi tante sere come me torna stanco dal lavoro e non ha molto tempo e voglia di preparare la cena.

Grazie ai legumi questa vellutata può essere servita come piatto unico e trovo sia ideale per queste serate autunnali. leggi tutto

  • 25 ottobre, 2016
  • Food
Pizza di sfoglia

Pizza di sfoglia


Un’idea veloce e sfiziosa in alternativa alla pizza, ottima per la cena o per accompagnare i vostri aperitivi! leggi tutto

  • 17 ottobre, 2016
  • Food
Risotto con verdure e trota affumicata

Risotto con verdure e trota affumicata


Questa sera ho voluto sperimentare un risotto con le verdure insaporito con del filetto di trota affumicata dell’Alta Valle del Chiampo.

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  • 28 settembre, 2016
  • Food
Veggy Burger

Veggy Burger


Adoro gli hamburgers homemade…bacon, pollo, manzo, pesce, formaggio, verdure, salse…le possibilità sono davvero infinite e variano di stagione in stagione.

Oggi vi voglio proporre una mia versione “veggy” per non avere troppi sensi di colpa con la bilancia!

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  • 28 settembre, 2016
  • Food